Aardappels

• 8 – 10 middelgrote aardappels met schil
• 2–3 TL WurzelKraft
• verse kruiden, zoals basilicum, rozemarijn of bieslook

Voor de lijnolie-kwark :

• 125 g kwark
• 1 rode of gele paprika, blokjes
• 2–3 EL lijnolie
• 2 EL Parmesaanse of geitenkaas, vers geraspt
• 2 EL havermelk
• kruidenzout, peper, paprika

Aardappels met schil afborstelen en gaar koken. De ingrediënten voor de kwark mixen, goed kruiden en op de aardappels serveren.

Na afkoeling verse kruiden en WurzelKraft erover strooien. Serveren met een verse groene salade.